500 g de massa folhada
250 g de açúcar
200 ml de água
30 g de amido de milho
300 ml de leite
5 gemas
1 casca de limão siciliano
1 canela em pau
Comece misturando a água e o açúcar em uma panela
Deixe ferver, formar a calda e reserve
Em outra panela, junte o leite, o amido, as raspas de limão e a canela
Misture e deixe engrossar bem
Junte a calda de açúcar com cuidado e misture tudo
Enquanto isso, em outro recipiente, coloque as gemas e uma concha da mistura anterior
Misture bem
Retire a canela em pau da primeira mistura e junte as gemas
Mexa bastante até criar um creme liso e homogêneo
Corte a massa, coloque nas formas e recheie
Leve ao forno por 15 minutos e sirva!
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