Name: Pizza enrolada paraense
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de trigo; 1/2 copo (americano) de óleo; 3 ovos; 500 ml de leite morno; Sal a gosto; 2 colheres de açúcar; 15 g de fermento biológico; 1 colher de margarina; 1 lata de molho de tomate pronto para pizza; 1/2 kg de camarão, salgado, moído e temperado; 1 1/2 maço de jambú cozido e escorrido; 3 ovos cozidos fatiados; Azeitonas pretas a gosto; Orégano; 1 tomate fatiado; 1 cebola fatiada

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Por Elisete Pinto das Neves

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 kg de trigo
1/2 copo (americano) de óleo
3 ovos
500 ml de leite morno
Sal a gosto
2 colheres de açúcar
15 g de fermento biológico
1 colher de margarina

Recheio

1 lata de molho de tomate pronto para pizza
1/2 kg de camarão, salgado, moído e temperado
1 1/2 maço de jambú cozido e escorrido
3 ovos cozidos fatiados
Azeitonas pretas a gosto
Orégano
1 tomate fatiado
1 cebola fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o óleo, o sal e o açúcar.
2
Em seguida, coloque em uma tigela os ingredientes liquidificados.
3
Acrescente o trigo, aos poucos, até soltar das mãos e a massa ficar macia e sovada.
4
Deixe descansar por alguns minutos, até que massa dobre de volume.
5
Corte em 2 partes e abra uma das parte com um rolo.
6
Leve ao fogo o molho de tomate, juntamente com o camarão.
7
Refogue por 5 minutos para encorpar o tempero.
8
Espalhe sobre a massa e coloque o jambú, as fatias de cebolas, as fatias de ovos cozidos, as fatias de tomates, as azeitonas pretas e salpique o óregano.
9
Enrole com cuidado e pincele com uma gema.
10
Enfeite com azeitonas cortadinhas e salpique queijo parmesão ralado.
11
Leve ao forno pré - aquecido, a 180º, até crescer e ficar dourado.
12
Depois de pronta, corte em fatias e sirva.