Name: Massa especial de chocolate com café
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar mascavo (240 ml); 1/2 xícara de açúcar refinado; 2 ovos; 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo; 1/2 xícara de café (coado na hora); 1/2 xícara de chocolate (usei 50% cacau); 1/2 xícara de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara de leite; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de vinagre de maçã; 1 caixa de creme de leite (200 ml) para a ganache; 200 g de chocolate em barra (para ganache); 1/2 colher (sopa) de manteiga (para ganache)

@ Delícias da tia Paula

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Por Delícias da tia Paula

Ingredientes (10 porções)

1 xícara de açúcar mascavo (240 ml)
1/2 xícara de açúcar refinado
2 ovos
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1/2 xícara de café (coado na hora)
1/2 xícara de chocolate (usei 50% cacau)
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 caixa de creme de leite (200 ml) para a ganache
200 g de chocolate em barra (para ganache)
1/2 colher (sopa) de manteiga (para ganache)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Comece colocando uma colher (sopa) de vinagre no leite e deixe agir por 5 minutos, ele vai talhar
2
Em seguida, coloque os ovos, os dois tipos de açucar e o óleo, e mexa bem até o açúcar sumir.
3
Use uma peneira para peneirar a farinha, o chocolate e o sal, e misture bem.
4
Agora você adiciona o café e mistura bem. Por último, adicione o fermento.
5
Coloque a mistura em uma forma untada e leve em forno preaquecido a 160° C, por cerca de 40 a 45 minutos.
6
Faça a ganache dessa forma: coloque o creme de leite para esquentar, assim que começar a ferver, desligue.
7
Coloque a manteiga e a barra de chocolate e misture bem até dar o ponto.