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Bolo de Cenoura com Coco Low carb

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos

  • 100 ml de Leite de Coco

  • 3 colheres (sopa) de Farinha de Coco

  • 3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão (usei o tal e qual)

  • 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar

  • 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)

  • 1 Cenoura Grande

  • 1 Colher (sopa) de Fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata.

  2. Em seguida, adicione o fermento e misture novamente.

  3. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco.

  4. Leve para assar em forno preaquecido a 200º C até ficar dourado.

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