Name: Bolo Divino de Manga
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Massa; 1 manga palmer média; 3 colheres (sopa) de margarina; 3 ovos claras em neve; 1 xícara (chá) de suco de tangerina; 200 g de doce de leite pastoso; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; Cobertura; 200 g de doce de leite; 3 colheres (sopa) de leite; 1/2 xícara (chá) de coco tostado; 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes (8 porções)

Massa
1 manga palmer média
3 colheres (sopa) de margarina
3 ovos claras em neve
1 xícara (chá) de suco de tangerina
200 g de doce de leite pastoso
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Cobertura
200 g de doce de leite
3 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de coco tostado
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar cremoso na batedeira.
2
Reserve
3
Bata no liquidificador a polpa da manga, o doce de leite e o suco de tangerina por uns 4 minutos.
4
Junte com os ingredientes da batedeira, batendo até misturar bem.
5
Junte a farinha de trigo e bata até ficar cremoso, por último o fermento e as claras em neve, mexendo delicadamente.
6
Asse por 40 minutos em forma redonda, tamanho de 23x5 cm, untada
7
Cobertura
8
Junte o doce de leite com o leite e mexa bem, passe por cima do bolo e salpique o coco tostado.
9
Frio ou quente é numa delícia