Ingredientes (6 porções)
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1 colher (sopa) de tomate seco em flocos
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1 colher (chá) de açucar demerada
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temperos a gosto (tempero para quibe, zaatar, pimenta-do-reino, canela...)
Modo de preparo
- 1
Em duas tigelas diferentes, hidrate o trigo e a soja.
- 2
Cubra com água quente no nível dos alimentos e deixe descansar durante 30 minutos.
- 3
Esquente uma panela com óleo e alho e refogue a carne de soja, já hidratada, junte o tomate seco em flocos, tempere com sal e molho inglês.
- 4
Numa bacia grande junte o trigo hidratado, a soja temperada, 1 cebola média cortada em cubos pequenos, esprema 1/2 limão e junte os temperos (hortelã, salsa e cebolinha, tempero para quibe, zaatar, sal...).
- 5
É importante provar e ver se está faltando algo, um pouco mais de sal ou de tempero.
- 6
Esquente uma frigideira e coloque 4 colheres (sopa) de óleo, pique as 3 cebolas médias em cubos e deixe fritar bem, assim que estiver bastante dourada acrescente 1 colher (chá) de açúcar demerada.
- 7
Separe um pirex grande e fundo e unte com azeite.
- 8
Coloque metade da mistura de trigo e soja, no fundo do pirex.
- 9
Recheie com as cebolas já douradas.
- 10
Coloque por último a camada restante do trigo e da soja.
- 11
Num forno pré aquecido em 200° C deixe por 30 minutos até ficar bem cozido.
- 12
Desfrute esse delicioso prato com arroz integral e salada
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