Ingredientes (2 porções)
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1 colher (sopa) de gengibre ralado (ou 2 em pó)
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4 gomos de linguiça (toscana)
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1 pitada e 1/2 de noz moscada (preferencialmente moída na hora)
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte a abóbora em fatias e depois corte as fatias ao meio (cozinha mais rapido).
- 2
Disponha a abóbora em uma assadeira, sem remonta-la.
- 3
Regue a abóbora com o azeite e adicione o gengibre, açafrão, tomilho, louro, canela, noz moscada, sal e a pimenta do reino, misturando tudo e bezuntando toda a abóbora.
- 4
Espalhe os dentes de alho com casca (inteiros) por cima da abóbora, e coloque as linguiças no canto da assadeira (a linguiça pode ser assada separadamente, mas assim teremos menos louça para lavar).
- 5
Leve ao forno 200° por 10 min. Vire as linguiças e mexa a abóbora para dorar dos dois lados. Deixe mais 10 min. Total de 20 min ou até a abóbora estiver cozida.
- 6
Retire as linguiças e reserve elas estarão cozida mas não douradas.
- 7
Descasque os alhos com um garfo que estarão macios, cozidos e caramelizados.
- 8
Misture o alho, abóbora, temperos e azeite da assadeira,e metade da água em um liquidificador e bata tudo (pode bater com o mixer, mas será mais demorado).
- 9
Adicione a água aos poucos até atingir a consistência desejada (mais para creme ou mais para caldo).
- 10
Fatie a linguiça e leve ao fogo em uma frigideira (sem óleo, pois ela ainda soltará gordura) até ficar em bem douradinha. (Quanto mais fina cortar a linguiça, mais sequinha e douradinha ela ficará). Após frita, corte as rodelas da linguiça ao meio.
- 11
Reaqueça o creme em uma panela (se precisar). Sirva em um prato ou caneca, junto com as linguiças.
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