30min
Por Sidnei
Ingredientes (10 porções)
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1 colher (sopa) rasa de páprica defumada
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1 colher (sopa) alho em pó
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1 colher (sopa) de cebola em pó
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400 g de goiabada (se tiver a cascão, melhor, caso não tenha pode ir com a normal)
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1 colher (chá) de fumaça em pó ou fumaça líquida
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque todos os ingredientes na panela, misture bem e deixe cozinhar até derreter a goiabada (mexa de vez em quando)
- 2
Depois espere esfriar, coloque em algum refratário pode guardar na geladeira
- 3
Se for fazer a defumação com a brasa (meu método preferido), coloque a brasa já com fogo desligado e tampa.
- 4
Aguarde uns minutos e depois tire a brasa e mexe o molho de novo.
Veja também…
Coxinha com dry rub de frango e barbecue de goiabada
Molho barbecue de goiaba
Informações adicionais
Você pode substituir a fumaça em pó por:
Pegar um pedaço de brasa, colocar na superfície do molho e fechar a panela. Isso é pra dar o toque do defumado em seu barbecue.
