Ingredientes (8 porções)
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MASSA
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2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou use mix de farinhas sem glúten)
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100 g de queijo ralado (qualquer tipo de queijo)
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PARA FERVER
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sal em abundância
PARA DOURAR
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5 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou azeite
Modo de preparo
- 1
Bata os ovos, o leite, o açúcar e o sal com um fuet (batedor de arame) ou com a batedeira.
- 2
Depois incorpore aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa grossinha e elástica.
- 3
Em uma panela grande coloque a água para ferver e adicione o óleo.
- 4
Você vai ferver a massa em quatro etapas para dar tempo e espaço para elas cozinharem sem grudar.
- 5
Molhe a colher na água quente e pegue um pouco de massa, mais ou menos metade da colher de sopa.
- 6
Mergulhe por completo a colher dentro da água quente para soltar a massa dentro da água.
- 7
Deixe cozinhar até que as massinhas comecem a boiar na água, mais ou menos como o nhoque.
- 8
Depois que todas estiverem boiando utilize uma escumadeira para retirá-las da água e coloque-as em um escorredor de massa para que o excesso de água escorra.
- 9
Depois que você cozinhar toda a massa, aqueça uma panela grande e de preferência antiaderente.
- 10
Quando a panela estiver quente adicione a manteiga e deixe dourar.
- 11
Quando a manteiga já estiver derretida coloque todos os Cless para dourarem em fogo médio baixo.
- 12
Deixe dourar sem ficar mexendo, desta maneira forma uma casquinha crocante por fora.
- 13
Quando estiver bem dourado de um lado vire e deixe dourar o outro, se necessário coloque mais um pouco de manteiga para deixar ainda mais crocante e saboroso.
- 14
Depois é só servir como acompanhamento da sua refeição, eu acho que eles combinam com tudo!
- 15
Você pode servir como serviria o nhoque, acompanhado do molho da sua preferência, mas deixe para colocar o molho só na hora de servir para que eles não percam a crocância.
- 16
(OBSERVAÇÃO)
- 17
Sirva como acompanhamento de qualquer refeição principal.
- 18
Você pode escolher qualquer tipo de molho para servir com os Cless.
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Armazene na geladeira por até 3 dias.
