Name: Charutinhos de repolho e soja
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de soja texturizada; 12 folhas de repolho; 2 tomates picados; 1 cebola picada; 1/2 xícara de coentro com cebolinha picados; Alho picado; 4 colheres de sopa de margarina light; 1/2 xícara de azeitonas picadas; 1 copo de iogurte, desnatado light; Sal e pimenta

@ David Oliveira

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Por Maria das graças de mendonça

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de soja texturizada
12 folhas de repolho
2 tomates picados
1 cebola picada
1/2 xícara de coentro com cebolinha picados
Alho picado
4 colheres de sopa de margarina light
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 copo de iogurte, desnatado light
Sal e pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 5min

1
Ferva 1/2 litro de água e coloque a soja de molho por 30 minutos.
2
Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
3
Coloque as folhas de repolho numa panela grande.
4
Cubra com água e tempere com sal e pimenta.
5
Ferva por 5 minutos.
6
Escorra e reserve.
7
Em uma panela, coloque as 3 colheres de margarina light e deixe aquecer.
8
Agora refogue a soja, com o tomate, a cebola, o alho, a azeitona e o coentro com a cebolinha.
9
Tempere tudo com sal e pimenta.
10
Quando estiver bem refogado.
11
Desligue o fogo e acrescente o iogurte.
12
Reserve.
13
Abra, as folhas do repolho, coloque 2 colheres do recheio da carne de soja.
14
Enrole os charutinhos.
15
Aqueça numa frigideira a margarina restante e frite rapidamente os charutinhos.