Name: Fogazza assada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: Massa; 1 tablete de fermento biológico; 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água morna; 1/2 xícara (chá) de óleo de milho; 1 colher (chá) de sal; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; Recheio; 3 tomates sem sementes picados; 1 cebola média picada; 1 colher (chá) de sal; 1/2 colher (chá) de orégano; 300 g de mussarela ralada no ralo grosso; Para pincelar; 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou gema

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Por Daniele Gracia

Ingredientes (20 porções)

Massa
1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (chá) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
3 tomates sem sementes picados
1 cebola média picada
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de orégano
300 g de mussarela ralada no ralo grosso
Para pincelar
2 colheres (sopa) de óleo de milho ou gema

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa
Em uma vasilha grande, misture o fermento com o açúcar até ficar líquido
2
Junte a água, o óleo de milho e o sal
3
Acrescente a farinha, aos poucos, e amasse até obter uma bola
4
Cubra com um guardanapo e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos)
5
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C)
6
Recheio
Em uma tigela, misture os tomates, a cebola, o sal, o orégano e a mussarela
7
Abra a massa com o rolo sobre uma superfície lisa e corte em círculos com um cortador redondo (10 cm de diâmetro)
8
Coloque uma porção de recheio no centro, dobre a massa e aperte bem as bordas
9
Coloque na assadeira, pincele com o óleo de milho e leve ao forno por 20 minutos