Rosca mineira da roça

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o trigo.

Coloque 1 kg de trigo em uma vasilha grande e adicione a mistura do liquidificador.

Mexa bem e vá adicionando o restante aos poucos, até a massa ficar mais firme.

Sove bastante.

O ponto certo é quando a massa fica firme (não dura), mas grudando um pouco nos dedos.

Lembre-se que para saber o ponto certo você deve lavar as mãos.

Unte a forma com óleo e trigo, para não grudar.

Faça tranças e deixe crescer bem.

Com a massa bem crescida, pincele com a gema de ovo e um pouco de café, depois polvilhe açucar cristal.

Leve ao fogo alto, por aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite.