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Coxinha fit de frango
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Por Francyanne moreno

Ingredientes (6 porções)

  • 1 batata-doce grande cozida e amassada
  • frango150 g de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de creme de ricota
  • 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
  • chia4 colheres (sopa) de chia
  • cebola1/2 cebola ralada
  • sal1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça (para empanar)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Na bacia ponha a batata-doce amassada, o sal, a farinha de amêndoa e a chia

  2. 2

    Misture até a massa soltar da bacia.

  3. 3

    Refogue a cebola no óleo de coco ou azeite, depois misture o frango e ponha a ricota, mexendo sempre em fogo baixo.

  4. 4

    Faça bolinhas com a massa da bacia, depois amasse e ponha o recheio e modele a coxinha com os dedos.

  5. 5

    Misture o restante da chia na farinha de linhaça e empane as coxinhas.

  6. 6

    Com o forno preaquecido, ponha as coxinhas prontas para assar a 205° C por 20 a 30 minutos, virando sempre que necessário.

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