Name: Pudim de leite com ameixa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 colheres de (sopa) de cheia de maisena; 3 gemas; 1 litro de leite; 2 xícaras de açúcar; 1 lata de ameixa em calda pequena (tire o caroço); 3 claras (batidas em neve); 2 colheres de (sopa) de açúcar

Ingredientes (12 porções)

Creme

1 lata de leite condensado
2 colheres de (sopa) de cheia de maisena
3 gemas
1 litro de leite

Calda

2 xícaras de açúcar
1 lata de ameixa em calda pequena (tire o caroço)

Merengue

3 claras (batidas em neve)
2 colheres de (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e uma parte do leite.
2
A outra parte do leite misture a maisena.
3
Mexa até dissolver.
4
Adicione aos outros ingredientes na panela.
5
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar, se empelotar bata no liquidificador.
6
Depois, faça o melado com as 2 xícaras de açúcar, levando ao fogo até dissolver e formar uma calda cor de guaraná.
7
Já na vasilha que vai servir, coloque a calda, forre com ameixa picada e adicione o creme por cima.
8
Bata as claras em neve.
9
Junte o açúcar, aos poucos, coloque em um saco de confeitar.
10
Faça os bicos em forma de suspiro e coloque sobre o pudim cubrindo totalmente.
11
Depois de todo montado, leve ao forno apenas para dourar o merengue.
12
Depois leve para gelar.