Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 4 berinjelas médias; 1 xícara de azeite de oliva; 1 xícara de vinagre branco de álcool; 1/2 xícara de azeite balsâmico; 2 colher (sopa) de sal; 2 colher (sopa) de orégano; 3 cebolas médias; 1 pimentão grande verde; 1 pimentão grande vermelho; 1 pimentão grande amarelo; 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço; 1/2 xícara de azeitona preta sem caroço; 1 colher (chá) de chimichurri sem pimenta; 1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino; 1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa; 7 dente de alho ralado; 1 xícara de uva passa

Ingredientes (30 porções)

4 berinjelas médias
1 xícara de azeite de oliva
1 xícara de vinagre branco de álcool
1/2 xícara de azeite balsâmico
2 colher (sopa) de sal
2 colher (sopa) de orégano
3 cebolas médias
1 pimentão grande verde
1 pimentão grande vermelho
1 pimentão grande amarelo
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
1/2 xícara de azeitona preta sem caroço
1 colher (chá) de chimichurri sem pimenta
1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
7 dente de alho ralado
1 xícara de uva passa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Fatie as berinjelas, os pimentões, as azeitonas e as cebolas.
2
Coloque tudo em uma vasilha com tampa, leve ao micro-ondas por 3 minutos
3
Abra e mexa, coloque mais 3 minutos
4
Abra e mexa coloque mais 5 minutos.
5
Retire do micro-ondas, espere esfriar e leve à geladeira para gelar.

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