Ingredientes (6 porções)
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1 tomate grande, sem pele e sem semente, picado
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2 xícaras (chá) de carne de siri desfiada
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Modo de preparo
- 1
Descasque os chuchus e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- 2
Retire o miolo, de maneira que fique uma cavidade para por o recheio posteriormente
- 3
Em uma panela com água fervente, cozinhe os chuchus até que fiquem "al dente", com um cubinho de caldo de legumes, reserve.
- 4
Em uma panela funda, coloque o azeite e doure a cebola e o alho picado.
- 5
Junte o tomate picado, a carne de siri e o outro cubo de caldo de legumes.
- 6
Refogue bem e acrescente o leite de coco, 1 colher de farinha de rosca, a salsinha picada e pimenta a gosto.
- 7
Misture tudo muito bem.
- 8
Recheie as cavidades dos chuchus e polvilhe com o restante da farinha de rosca e o queijo parmesão ralado.
- 9
Coloque os chuchus recheados em um refratário grande.
- 10
Leve o refratário ao forno preaquecido em temperatura média por uns 10 minutos ou até dourar.
- 11
Sirva em seguida como uma entrada ou acompanhamento.
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