Name: Risoto com queijo boliviano (arroz com queijo boliviano)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz; 5 xícaras de água; 1 cebola inteira e descascada; 1 pimentão inteiro; 100 mg de manteiga; 1/2 xícara de azeite; 1 copo de leite integral; 4 xícaras de queijo meia cura em lascas; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picadas; 2 dentes de alho inteiros e descascados

Risoto com queijo boliviano (arroz com queijo boliviano)

@ Fausto José Solís Carvalho

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Por Fausto José Solís Carvalho

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de arroz
5 xícaras de água
1 cebola inteira e descascada
1 pimentão inteiro
100 mg de manteiga
1/2 xícara de azeite
1 copo de leite integral
4 xícaras de queijo meia cura em lascas
sal a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picadas
2 dentes de alho inteiros e descascados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela ferva a água com a cebola, pimentão e alho durante 10 minutos
2
Retire tudo e na água e adicione o arroz e o azeite
3
Cozinhe por mais 30 minutos sem deixar secar em fogo médio a baixo.
4
Coloque o leite, manteiga e queijo.
5
Mexa em fogo alto até começar a misturar sem homogeneizar.
6
Retire corrija o sal, coloque o cheiro-verde e misture.
7
Sirva imediatamente.
8
É um ótimo acompanhamento para churrasco

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