Name: Lentilha com legumes
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de lentilha; 1 linguiça calabresa grossa cortada em fatias; 1/2 xícara (chá) de bacon picado; 2 cebolas médias picadas; 3 dentes de alho picados; 1 cenoura média cortada em meias-luas; 2 batatas grandes cortadas e cubos; 2 folhas de louro; 1 colher (chá) de estragão; 3 xícaras (chá) de água; 2 colheres (sopa) de óleo; sal e pimenta a gosto

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (4 porções)

1 xícara (chá) de lentilha
1 linguiça calabresa grossa cortada em fatias
1/2 xícara (chá) de bacon picado
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1 cenoura média cortada em meias-luas
2 batatas grandes cortadas e cubos
2 folhas de louro
1 colher (chá) de estragão
3 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma panela de pressão, coloque o óleo a esquentar.
2
Junte o bacon e a linguiça e deixe fritar por uns minutos.
3
Acrescente as cebolas picadas e o alho.
4
Deixe refogar até dourar.
5
Coloque na panela, a lentilha, as folhas de louro, o estragão e a água.
6
Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
7
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos após o início do chiado.
8
Após tire a pressão da panela e abra.
9
Acrescente a cenoura e a batata, tampe a panela e leve ao fogo novamente.
10
Deixe cozinhar por uns 7 minutos.
11
Tire a pressão da panela e abra novamente.
12
Verifique se os ingredientes estejam cozidos.
13
Verifique o sal e a pimenta e se necessário acrescente mais.
14
Se a lentilha ficar com caldo muito grosso acrescente mais um poco de água ou de vinho branco a seu gosto.
15
Deixe ferver por um minuto e sirva em seguida.
16
Se gostar podes polvilhar com salsinha picada antes de servir.

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