Name: Pão de batata com mussarela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 ovo; 300 g de batata cozida e espremida; 1/2 copo de óleo de milho; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento fresco; 300 g de mussarela ralada; Água morna

Ingredientes (30 porções)

1 kg de farinha de trigo
1 ovo
300 g de batata cozida e espremida
1/2 copo de óleo de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento fresco
300 g de mussarela ralada
Água morna

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture bem o fermento, 1/2 xícara de farinha, o açúcar e um pouco de água morna.
2
Aguarde 5 minutos.
3
Misture o restante (reserve um pouco da mussarela para polvilhar por cima) e sove bem.
4
Coloque a água, aos poucos, até que a massa fique lisinha e bem homogênea.
5
O ponto é quando para de grudar nas mãos.
6
Coloque no forno desligado, para crescer, por 45 minutos.
7
Modele bolinhas do tamanho tamanho de um limão.
8
Coloque um próximo ao outro, com 1cm entre eles, em uma forma untada.
9
Coloque uma bolinha em um copo de água e espere subir.
10
Pincele com gema e polvilhe com o restante da mussarela.
11
Coloque para assar em forno médio a alto até dourarem.