Name: Torta especial de cereja
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de farofa com soja Yoki; 1/2 xícara de açúcar refinado; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1/2 xícara de manteiga derretida; 300 g de ricota (com sal, caso use a sem sal acrescente 1 pitada de sal); 300 ml de leite integral; 4 ovos; 1 caixa de leite condensado; 1 e 1/3 colher (sopa) de açúcar refinado; 1/2 xícara de farinha de trigo; 250 g de cerejas cortadas ao meio sem caroço (as cerejas podem ser substituídas pela fruta de sua preferência); chantili Yoki para decorar

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Ingredientes (8 porções)

1 e 1/2 xícara de farofa com soja Yoki
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga derretida
300 g de ricota (com sal, caso use a sem sal acrescente 1 pitada de sal)
300 ml de leite integral
4 ovos
1 caixa de leite condensado
1 e 1/3 colher (sopa) de açúcar refinado
1/2 xícara de farinha de trigo
250 g de cerejas cortadas ao meio sem caroço (as cerejas podem ser substituídas pela fruta de sua preferência)
chantili Yoki para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa
Misture delicadamente a farofa, o açúcar refinado (1/2 xícara), o açúcar mascavo e a manteiga.
2
Forre o fundo de uma forma removível, com essa mistura
3
Aperte bem com o fundo de um copo ou com as mãos
4
Recheio
No liquidificador, bata os demais ingredientes, exceto as cerejas e o chantili.
5
Quando a mistura estiver bem homogênea, despeje delicadamente sobre a massa.
6
Acrescente as cerejas delicadamente para não afundarem, com a casca virada para cima.
7
Leve para assar em forno médio (180° C) até dourar a parte de cima.
8
O tempo varia de acordo com o forno.
9
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
10
Na hora de servir, decore com o chantili Yoki, utilizando saco de confeitaria e algumas cerejas inteiras.
11
Deixe a sua imaginação comandar.
12
Obs: A farofa de soja pode ser substituída pela de milho