2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho espremidos
3 tomates maduros sem sementes picados
1/2 colher (chá) de sal
folhas de manjericão a gosto
500 g de batatas cozidas, espremidas e frias
1 xícara de farofa pronto tempero suave Yoki
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão
3 litros de água fervente
1 fio de óleo
Molho
Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho
Adicione os tomates picados, o sal e as folhas de manjericão.
Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Massa
Em uma tigela média, coloque as batatas espremidas, o queijo e a farofa pronta Yoki.
Misture bem, faça um cordão com a massa e corte em formato de nhoque.
Coloque os nhoques na água fervente com o fio de óleo, assim que subirem, retire da panela e coloque em uma tigela com água gelada por 1 minuto.
Escorra os nhoques, regue com o molho quente e sirva em seguida.
Receita enviada por: Andreia Bento
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