Name: Farofa Amazônia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de farinha uarini ovinha; 1/2 cebola cortada em pedaços bem pequenos; 2 dentes de alho picados; 500 g de carne de alcatra cortadas em tiras; 250 g de bacon cortados em cubos; 1 banana pacovãn previamente cortadas em tiras; 200 g de tucumã em lascas; 150 g de bacalhau desfiado; 100 g de pirarucu em pedaços pequenos; 1 colher (sopa) de manteiga (15 ml); 1 colher (sopa) de óleo (15 ml); 1 colher (chá) de sal (5 ml); 1 colher (chá) de pimenta do reino 5 ml; 100 g de queijo coalho cortado em cubos

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Por Aline

Ingredientes (10 porções)

1 kg de farinha uarini ovinha
1/2 cebola cortada em pedaços bem pequenos
2 dentes de alho picados
500 g de carne de alcatra cortadas em tiras
250 g de bacon cortados em cubos
1 banana pacovãn previamente cortadas em tiras
200 g de tucumã em lascas
150 g de bacalhau desfiado
100 g de pirarucu em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de manteiga (15 ml)
1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
1 colher (chá) de sal (5 ml)
1 colher (chá) de pimenta do reino 5 ml
100 g de queijo coalho cortado em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiramente frite a cebola, o alho e a pimenta-do-reino com o óleo, até ficar bem douradinho
2
Em seguida junte a carne e deixe cozinhar até ficar macia
3
Junte o bacon, o bacalhau e o pirarucu
4
Deixe fritar um pouco até ficar cozido e logo a seguir acrescente a banana pacovãn
5
Acrescente a farinha toda e junte a manteiga
6
Por último o tucumã e o queijo coalho, coloque o sal (se necessário acrescente mais)
7
É uma delícia
8
Vamos experimentar essa riqueza amazônica