Name: Farofa fria primavera
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 cenouras grandes; 1 xícara de azeite ou de óleo; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; 300 g de bacon; 1 calabresa; 2 xícaras de farofa temperada; 2 xícaras de farinha de milho amarela; 6 ovos cozidos; 2 tomates sem semente; 1 maço de cheiro-verde; 1 lata de milho; 1 pacote de uvas passas (opcional); 200 g de azeitona sem caroço ou fatiada

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Por Michelli Costa

Ingredientes (15 porções)

3 cenouras grandes
1 xícara de azeite ou de óleo
1/2 cebola
2 dentes de alho
300 g de bacon
1 calabresa
2 xícaras de farofa temperada
2 xícaras de farinha de milho amarela
6 ovos cozidos
2 tomates sem semente
1 maço de cheiro-verde
1 lata de milho
1 pacote de uvas passas (opcional)
200 g de azeitona sem caroço ou fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Corte o bacon em cubos
2
Corte a calabresa em cubos
3
Ralar as cenouras tipo em espiral
4
A cebola corte as bem batidinhas
5
Na panela com um fio de óleo doure os dentes de alho e frita o bacon em seguida a calabresa e reserve
6
Num refratário colocar as cenouras raladas, acrescente o bacon com a calabresa e a cebola, a azeitonas, o milho, tomate cortados em quadradinhos, as uvas passas, os ovos cortados, o cheiro-verde
7
Misture as 2 xícaras de farofa temperada, a farinha de milho amarela e a xícara de azeite ou de óleo, fica ao seu gosto a escolha do azeite ou do óleo
8
Mistura bem todos os ingredientes e é só servir
9
Essa farofa é excepcional