Name: Rosca de gergelim
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 30 g de fermento biológico ou 2 tabletes; 1 colher de sopa cheia de açúcar; 1/2 l de água morna ou até dar ponto; 1 kg de farinha de trigo; 3 colheres de chá de fermento químico em pó; 2 colheres de chá rasas de sal; 200 g de margarina; Gergelim

@ CELSO CAMPOPIANO

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Por Nelly Matuck de Souza

Ingredientes (30 porções)

30 g de fermento biológico ou 2 tabletes
1 colher de sopa cheia de açúcar
1/2 l de água morna ou até dar ponto
1 kg de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento químico em pó
2 colheres de chá rasas de sal
200 g de margarina
Gergelim

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Dissolva o fermento no açúcar.
2
Adicione a água e 2 xícaras de farinha de trigo.
3
Misture e deixe descansar por 15 minutos, até espumar.
4
Em uma bacia ou batedeira com pá para massa, misture todos os ingredientes.
5
Bata bem até dar ponto, e se for necessário adicione mais água morna.
6
A massa deve ficar macia e lisa, sem grudar nos dedos.
7
Deixe - a descansar até dobrar de volume.
8
Divida a massa em 30 bolinhas.
9
Faça rolinho de cada uma, una as pontas e forme uma rosca ( o vazio do meio deve ser largo).
10
Molhe em água fria e passe no gergelim.
11
Coloque - as em forma untada e enfarinhada.
12
Espere crescer novamente.
13
Leve para assar em forno médio a 180 graus, durante 20 minutos ou até ficarem coradas.