Ingredientes (12 porções)
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farinha de trigo (o quanto baste para dar a liga)
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o peito com os temperos: sal, as cebolas, 1 caldo de galinha e pimenta-do-reino
- 2
Desfie o peito e faça um creme com o leite, a farinha, o molho de tomate e o ketchup (recheio para empadão)
- 3
Amasse as batatas e utilize 30% para fazer um purê com manteiga e leite
- 4
No restante, acrescente as gemas, margarina e farinha de trigo até formar uma massa parecida com coxinha
- 5
Forre o refratário com o creme de frango (se quiser, coloque palmito também)
- 6
Em seguida, forre a segunda camada com o purê
- 7
Por último, faça bolinhas com a massa e recheie cada bolinha com um cubo de mussarela
- 8
Coloque as bolotinhas lado a lado, bem próximas umas das outras e polvilhe com queijo ralado
- 9
Coloque para gratinar
- 10
Coloque uma forma debaixo do refratário porque o prato pode transbordar ao assar
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