Name: Gnocchi de mandioca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Massa; 4 macacheiras; 2 batatas; 1 xícara de farinha de mandioca; 1 colheres de conhaque; 1 gema de ovo; 1 colher de coentro em pó; 1 cravo; pouco sal; Molho; 3 xícaras de molho branco; 1 colher de conhaque; tempero a gosto; pouco sal; 1 colher (chá) de gengobre moído; 8 cogumelos fung fatiado; 1 pitada de açúcar; 2 cebolas médias; 1 dente de alho; queijo parmesão ralado a gosto

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Por Tertulianovps Frivololvs

Ingredientes (4 porções)

Massa
4 macacheiras
2 batatas
1 xícara de farinha de mandioca
1 colheres de conhaque
1 gema de ovo
1 colher de coentro em pó
1 cravo
pouco sal
Molho
3 xícaras de molho branco
1 colher de conhaque
tempero a gosto
pouco sal
1 colher (chá) de gengobre moído
8 cogumelos fung fatiado
1 pitada de açúcar
2 cebolas médias
1 dente de alho
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Massa
Cozinhe batata e a macacheira com o cravo
2
Escorra bem amasse tudo
3
Misture com a gema, o conhaque e a farinha
4
Leve à geladeira por 10 minutos
5
Faça uma "minhoca" e corte a massa em quadradinhos de 3 centímetros aproximadamente
6
Volte para geladeira até acabar de fazer o molho
7
Molho
Frite a cebola e o alho até dourar
8
Coloque o conhaque, os cogumelos, os temperos e deixe ferver
9
Coloque o molho branco e o açúcar
10
Reserve
11
Cozinhando a massa
Ferva a água
12
Coloque a massa e quando subir escorra e coloque em uma assadeira
13
Coloque o molho por cima e queijo ralado
14
Leve ao forno alto até gratinar e sirva

Gnocchi de mandioca

Massa

Molho

Cozinhando a massa