Name: Pão de queijo mineiro superfácil
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de polvilho azedo; 3 xicaras (chá) de queijo catiara (ou outro que o substitua); 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de óleo; 4 a 5 ovos; sal a gosto

Ingredientes (100 porções)

4 xícaras (chá) de polvilho azedo
3 xicaras (chá) de queijo catiara (ou outro que o substitua)
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 a 5 ovos
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Despeje o polvilho em uma tigela grande.
2
Leve ao fogo o óleo, o leite e o sal até levantar fervura.
3
Despeje a mistura no polvilho e, com a ajuda de uma colher, misture tudo.
4
Após, ainda quente, com cuidado para não se queimar, sove bastante a massa, até que fique homogênea.
5
Enquanto esfria, em um liquidificador bata os ovos.
6
Com a massa de morna para fria, junte os ovos aos poucos, massando bem com as mãos, até o ponto para enrolar (a massa de pão de queijo é mais molinha).
7
Acrescente o queijo ralado.
8
Se necessário, adicione mais dos ovos liquidificados até obter o ponto.
9
Após, passe óleo nas mãos e enrole no tamanho desejado.
10
É importante deixar um espaço entre as unidades para crescerem.
11
Leve em forno alto (230 g) por 30 minutos.