Name: Batatas com páprica
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800g de batata descascada; sal; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola cortada em rodelas; 1 colher (chá) de páprica; 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes; 1/2 colher (chá) de cominho; 1 tomate, sem pele e picado; pimenta-do-reino; 3 colheres (sopa) de creme de leite de soja; páprica para decorar

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Por Camila

Ingredientes (4 porções)

800g de batata descascada
sal
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em rodelas
1 colher (chá) de páprica
1 e 1/2 xícara de caldo de legumes
1/2 colher (chá) de cominho
1 tomate, sem pele e picado
pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de creme de leite de soja
páprica para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe as batatas em água com sal por 7 minutos. Escorra e corte em rodelas de 5 cm.
2
Esquente o óleo numa frigideira grande e funda e frite a cebola, em fogo médio, durante 4 minutos.
3
Junte a páprica, o caldo, o cominho, o tomate e a pimenta.
4
Misture bem e adicione as batatas, misturando delicadamente.
5
Deixe ferver lentamente, tampe a frigideira, diminua o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. As batatas deverão ter absorvido quase todo o líquido.
6
Despeje o creme de leite por cima e deixe esquentar. Coloque as batatas numa travessa e polvilhe com a páprica.