Name: Risoto de carne moída
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 cebola grande picada; 1 dente de alho picado; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 400 g de carne moída; 2 xícaras de arroz agulinha sem lavar ou arbóreo; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 2 cubos de caldo de costela; 1 lata de milho escorrido; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada; 4 xícaras (chá) de água; 30 g de queijo parmesão ralado

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (5 porções)

1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
400 g de carne moída
2 xícaras de arroz agulinha sem lavar ou arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 cubos de caldo de costela
1 lata de milho escorrido
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
4 xícaras (chá) de água
30 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela funda, derreta a manteiga.
2
Acrescente a cebola picada e o alho e deixe fritar por uns minutos.
3
Acrescente a carne moída e deixe fritar até dourar.
4
Acrescente a cebolinha e a salsinha picada.
5
Junte o arroz e deixe fritar por uns minutos.
6
Junte o milho verde e deixe cozinhar um pouco.
7
Acrescente o vinho branco e deixe que o mesmo incorpore ao arroz.
8
Aqueça a água e dissolva os caldos de carne.
9
Adicione este caldo aos poucos ao arroz e vá mexendo com uma colher de pau.
10
Deixe cozinhar até que o arroz fique "al dente".
11
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
12
Se quiser, polvilhe salsinha picada sobre o risoto.

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