Ingredientes (6 porções)
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1 batata inglesa média
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1 tomate grande sem pele
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3 xícaras (chá) de sobra de guizado
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3 colheres de salsinha e cebolinha picadas
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela funda com água coloque as cenouras descascadas e cortadas em rodelas.
- 2
Acrescente a batata inglesa e a batata doce descascadas e cortadas em cubos.
- 3
Coloque sal e pimenta a gosto.
- 4
Se gostar pode colocar 2 folhas de louro.
- 5
Ponha tudo a cozinhar até ficar os ingredientes macios.
- 6
Escorra a água e passe os legumes em um espremedor de batata.
- 7
Acrescente a manteiga, o ovo e a nos-moscada e misture tudo muito bem.
- 8
Acrescente a salsinha e cebolinha bem picada e misture tudo.
- 9
Em um refratário, untado com azeite, distribua as três xícaras de sobra de guizado.
- 10
Por cima coloque quatro fatias do queijo mussarela.
- 11
Cubra com o purê de cenoura.
- 12
Por cima do purê de cenoura coloque as outras quatro fatias de queijo mussarela.
- 13
Para enfeitar, corte o tomate em fatias finas e coloque por cima de tudo.
- 14
Regue com um fio de azeite.
- 15
Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC e deixe cozinhar por uns 35 minutos ou até dourar.
- 16
Sireva em seguida como acompanhamento.
