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Pudim de leite ninho que não vai ao forno
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Pudim de leite ninho que não vai ao forno
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@ Djuliana M Américo
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Por Renato Silva Guedes

Ingredientes (10 porções)

  • açúcar1 xícara (chá) de açúcar
  • água100 ml de água
  • 2 pacotes de gelatina em color e sem sabor
  • água10 colheres (sopa) de água morna
  • leite condensado1 lata de leite condensado (395 g)
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • 500 ml de leite (integral/desnatado/semidesnatado)
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó (200 ml)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela aquecida, coloque 1 xícara de açúcar e diminua o fogo de médio para baixo.

  2. 2

    Misture o açúcar até virar um caramelo bem líquido.

  3. 3

    Quando derreter, acrescente 100 ml de água e misture até derreter o líquido

  4. 4

    Se você quiser deixar ferver mais a calda vai engrossar, deixe ferver até começar sair uma linha de caramelo.

  5. 5

    Depois passe para a forma de pudim com uma colher, passe o caramelo no meio e nas laterais.

  6. 6

    Em um recipiente, coloque 2 pacotes de gelatina sem sabor e acrescente 10 colheres de água morna

  7. 7

    Misture tudo até diluir a gelatina e deixe hidratar por 5 minutos.

  8. 8

    Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 500ml de leite e 2 xícaras de leite ninho.

  9. 9

    Volte para a gelatina e coloque por último no liquidificador

  10. 10

    Bata tudo por 3 minutos em velocidade máxima

  11. 11

    Se grudar na lateral do liquidificador, pare de bater e desgrude para não prender nada.

  12. 12

    Despeje a massa dentro da forma caramelizada, cubra o pudim com papel-filme para não entrar umidade da geladeira.

  13. 13

    Coloque na geladeira por durante 4 a 5 horas (se deixar 5 horas fica mais durinho e mais gostoso)

  14. 14

    Depois do tempo, passe uma faca nas laterais e no meio

  15. 15

    Coloque no prato maior do que a forma vire de cabeça para baixo.

  16. 16

    Pronto fica uma delícia

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