Name: Bolo de Mandioca (Macaxeira)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de mandioca ralada crua; 3 ovos; 1 copo de açúcar; 2 copos (americanos) farinha trigo; 1/2 copo (americano) de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 200 ml leite de côco; 1 colher (sopa) essência de baunilha

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de mandioca ralada crua
3 ovos
1 copo de açúcar
2 copos (americanos) farinha trigo
1/2 copo (americano) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 ml leite de côco
1 colher (sopa) essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bate no liquidificador a mandioca ralada, ovos, óleo, a essência de baunilha e o leite de côco até obter uma mistura lisa e homogênea.
2
Misture com o açúcar e a farinha de trigo peneirados em um recipiente a parte até formar uma massa de cor homogênea.
3
Por último, misture o fermento em pó.
4
Coloque numa assadeira redonda de centro furado. Deixa assar no forno em 180 graus durante 40 a 45 minutos.