Ingredientes (13 porções)
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2 xícaras de trigo (aproximadamente 500 g)
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1 xícara de amoras frescas ou congeladas
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3 colheres de açúcar para a mistura da fruta
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2 xicaras de amoras frescas ou congeladas para a cobertura
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1/2 limão para a cobertura
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180° C
- 2
Unte um forma média com margarina e trigo e reserve.
- 3
Em uma tigela ou na batedeira, bata bem os ovos até espumar.
- 4
Misture bem a manteiga ou margarina e quando a massa estiver homogênea, acrescente o trigo, o leite e o sumo de limão, alternadamente para a massa não ficar pesada.
- 5
Por último acrescente o fermento e mexa levemente.
- 6
Recheio
Em uma outra tigela, misture 1 xícara de amora, 2 colheres de açúcar,
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1 colher (chá) de canela (ou canela a gosto)
- 8
Despeje metade da massa na forma untada, cubra com o recheio e despeje a outra metade
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da massa.
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Não se preocupe em cobrir todo o recheio.
- 11
Leve ao forno para assar por 35 minutos (ou até quando a massa estiver completamente assada)
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Cobertura
Quando o bolo estiver pronto, desligue o forno e deixe o bolo esfriar.
- 13
Em uma panela, junte as outras 2 xícaras de amoras e 2 colheres de açúcar e o sumo
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do limão.
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Mexa até formar um calda.
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Desenforme o bolo e regue com a calda.
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Se preferir, pode usar geleia de amora na calda.
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Dilua a geléia em pouquinho de água, aqueça e despeje sobre o bolo
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