1/2 k de farinha de trigo
1 pacotinho de fermento biológico seco
1 colher (sopa) manteiga sem sal
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (café) sal
1 ovo
Água morna
Gema para pincelar
1/2 kg bacalhau cozido e desfiado
1 bisnaga de catupiry 200 gramas
100 gramas de queijo parmesão ralado
Em uma tigela grande coloque a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga.
Vai colocando a água aos poucos, amassando até desgrudar da tigela.
Deixe descansar 30 minutos.
Faça umas bolinhas.
Em uma forma, coloque as bolinhas, deixe descansar 30 minutos e cubra com um pano limpo.
Com um rolo, estique a massa, coloque uma porção de bacaçhau e uma de catupiriy e enrole.
Pincele a gema e polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno por 45 minutos, mais ou menos, ou até ficarem douradas.
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Sergio Coelho Receitas
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