Name: Pãozinho com creme de limão e coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 30 g de fermento biológico; 2 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 pitada de sal; 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (açúcar vanille); 2 ovos médios ligeiramente batidos; 250 ml de leite em temperatura ambiente; 100 g de manteiga sem sal, macia; 2 colheres (sopa) de fécula de batata; 500 g de farinha de trigo aproximadamente; 400 ml de leite em temperatura ambiente; 4 gemas de ovos grandes peneiradas; 180 g de açúcar refinado; 50 g de amido de milho (maizena); 1 colher (chá) rasa de essência de baunilha; 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal; 100 ml de suco de limão, coado; 1 colher (sobremesa) de raspas de limão; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 colher (sopa) de rum ou conhaque; 250 g de coco ralado seco

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Por Denize Sandra

Ingredientes (20 porções)

Massa

30 g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (açúcar vanille)
2 ovos médios ligeiramente batidos
250 ml de leite em temperatura ambiente
100 g de manteiga sem sal, macia
2 colheres (sopa) de fécula de batata
500 g de farinha de trigo aproximadamente

Creme de limão

400 ml de leite em temperatura ambiente
4 gemas de ovos grandes peneiradas
180 g de açúcar refinado
50 g de amido de milho (maizena)
1 colher (chá) rasa de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
100 ml de suco de limão, coado
1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Calda de coco

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de rum ou conhaque

Outros

250 g de coco ralado seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture o fermento e o açúcar.
2
Misture o sal, a fécula de batata, o açúcar de baunilha, o leite, a manteiga e os ovos.
3
Mexa bem.
4
Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo.
5
Bata na batedeira até obter uma massa lisa e macia.
6
Modele os pãos.
7
Deixe crescer até dobrar de volume.
8
Leve ao forno a 200°, pré - aquecido, até dourar.
9
Creme de limão:
Leve ao fogo o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
10
Mexa até obter um creme liso e brilhante.
11
Acrescente o restante dos ingredientes.
12
Misture suavemente.
13
Deixe esfriar.
14
Calda de coco:
Misture o leite condensado com o leite de coco e o rum, ou conhaque.
15
Finalização:
Aplique o creme de maracujá dentro de cada pãozinho, com o auxílio de um saco de confeiteiro.
16
Ue o bico perlê.
17
Passe cada um pela calda.
18
Envolva no coco ralado seco.

Pãozinho com creme de limão e coco

Massa:

Creme de limão:

Calda de coco:

Finalização: