Bala de coco da Tati

Coloque tudo em um recipiente e mexa bem até não ter mais nenhuma pedrinha de açúcar.

Passe a mistura para uma panela de alumínio grande e funda,pois depois que levanta fervura sobe um pouco.

Coloque a panela no fogão em fogo baixo e apartir daí não mexa mais.

Marque o horário.

Quando der o tempo de 35 minutos faça o primeiro teste. Separe um copo com agua e um prato de vidro ou porcelana.

Pegue um pouco da mistura que estará fervendo com uma colher de alumínio e coloque no copo com agua.

Se ela desmanchar, ainda não está no ponto. Se juntar, faça uma bolinha e coloque sobre o prato.

Repita o processo até a bolinha fazer um som de batida em vidro quando colocada no prato.

Dado o ponto, unte uma pedra de mármore ou granito com manteiga e despeje a mistura sobre ela.

Não raspe o fundo da panela, pois pode açucarar o doce. O que cair, caiu.

Espere esfriar um pouco até conseguir segurar na mão.

Comece a esticar até ficar branquinha e com aqueles risquinhos de bala de coco.

Comece enrolar e corte com uma tesoura.

Deixe secar por uma 1 hora e 30 minutos e coloque em um recipiente com tampa. Fica uma delícia e desmanchando na boca!