Ingredientes (4 porções)
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6 pimentões verdes médios sem semente
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500 g de carne moída (patinho ou chan de dentro)
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1 cebola branca pequena picada
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1 maço de tempero verde picado (cebolinha, coentro e salsa)
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Azeite de oliva extravirgem a gosto
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Sal e temperos a gosto
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180° C por 15 minutos
- 2
Corte o pão francês em pedaços pequenos e misture com leite até amolecer, reserve
- 3
Misture a cebola, o tomate, o alho e o sal temperado à carne moída e reserve
- 4
Corte as tampas dos pimentões em forma de rodelas, retire as sementes e reserve (guarde as tampas dos pimentões)
- 5
Coloque o óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio, adicione a carne moída já temperada e recheie até a água da carne secar
- 6
Quando a água secar, adicione 1 fio de azeite, o pão misturado ao leite (retirando o excesso de leite do pão), tempero verde, colorau e pimenta-do-reino
- 7
Espere esfriar e recheie os pimentões com a carne, tampando-os novamente
- 8
Coloque os pimentões em um refratário de vidro e regue-os com azeite
- 9
Coloque uma pitada de sal na parte externa dos pimentões, virando-os para que espalhe (opcional)
- 10
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno a 180° C por 30 minutos
- 11
Vire os pimentões e volte ao forno por mais 15 minutos, sem o papel-alumínio
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