Ingredientes (10 porções)
Recheio
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1 kg de peito de frango sem osso em pedaços grandes
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1/2 colher (sopa)de coloral em pó
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1/2 colher (sopa) de amido de milho diluído em uma colher (sopa) de água
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1 e 1/2 (copo) de requeijão 300g
Massa
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50 g de parmesão ralado fino
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Aqueça o óleo em fogo alto na panela de pressão e doure os pedaços de frango (uns 10 minutos).
- 2
Acrescente a cebola e o alho refogue até dourar (uns 5 minutos).
- 3
Despeje a água tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após pega pressão.
- 4
Retire a pressão para abrir a panela acrescente o extrato de tomate o coloral o tomate o amido de milho diluído e cozinhe mexendo sempre até o frango desfia e o caldo engrossar.
- 5
Fora do fogo, salpique o cheiro verde a gosto transfira para uma travessa e leve a geladeira por 1 hora ou até esfriar.
- 6
Junte o requeijão e misture bem.
- 7
Massa:
Misture a farinha, a margarina e o sal com a ponta dos dedos até obter uma farofa separe 1/3 da farofa e misture com o parmesão.
- 8
Reserve.
- 9
Ao resto da farofa, acrescente a água e a gema.
- 10
Misture até obter uma massa homogênea e forre todo o interior de um refratário retangular (34×22×5cm).
- 11
Fure o fundo da massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 10 minutos.
- 12
Recheie cubra com a farofa reservada e leve de volta ao forno por mais 1 hora ou até dourar aguarde 20 minutos para corta e servir.
