Ingredientes (12 porções)
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1 e 1/2 pacote de pão em fatias descascado, próprio para torta fria
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200 g de maionese industrializada
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2 cenouras raladas no ralo fino
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2 cenouras descascadas e cozidas
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6 ovos cozidos (ponto duro) e picados
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1 Linguiça Blumenau descascada e moída (ou bem picada)
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1 xícara de pepino em conserva bem picado e escorrido
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sal e pimenta do reino a gosto
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1 xícara de leite fervido e frio
Modo de preparo
- 1
Forre uma forma de pão de milho (com furo no meio) com filme plástico ou papel alumínio.
- 2
Umedeça ligeiramente cada fatia longa de pão no leite e forre a forma, fundos e lateral. Deve sobrar pão para a finalização.
- 3
Leve a linguiça blumenau moída ou picada para uma panela com meia xícara de chá de água, deixando que ferva e evapore, mexendo sempre.
- 4
Comece a fritar a linguiça com a sua própria gordura e continue a mexer até ver que está ligeiramente frita.
- 5
Retire do fogo, escorra bem e seque o excesso de gordura com papel toalha.
- 6
Em uma tigela, misture a maionese com os 150 g de creme de leite e o azeite de oliva e, dessa mistura, separe aproximadamente 3/4 de xícara e reserve.
- 7
Em outra tigela, misture a cenoura ralada com 1 colher (sopa) da mistura de maionese, uma pitada de sal e reserve.
- 8
Em outro recipiente, misture os ovos picados com 1 colher (sopa) da mistura de maionese, uma pitada de sal. Reserve.
- 9
Também misture o pepino picado com 1 colher (sopa) da mistura de maionese, uma pitada de sal e reserve, separado dos demais.
- 10
Para finalizar, misture a Linguiça Blumenau com 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso e reserve também em outro recipiente.
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MONTAGEM:
Faça uma camada de cada ingrediente, na ordem que desejar, pressionando bem.
- 12
Em seguida, umedeça mais pão e feche o fundo da torta fria.
- 13
Pressione bem e envolva em filme plástico, leve para gelar por 2 horas, no mínimo.
- 14
À parte, no liquidificador, bata as cenouras cozidas com aqueles 3/4 xícara da mistura de maionese e o azeite de oliva até obter uma pasta bem lisa.
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Desenforme a torta fria na travessa aonde for servir.
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Cubra toda a torta com a pasta de cenoura, decore a seu gosto e sirva gelada.
Informações adicionais
Mantenha na geladeira.
