Name: Panqueca vega
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 ovos; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa azeite ou manteiga; 2 colheres de sopa de açúcar; Sal, orégano e noz - moscada a gosto; 1/2 repolho; 1/2 xícara de molho shoyu; Sal a gosto; 400 g de ricota; 3 colheres de linhaça; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 cebola

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Por Fernanda Bolsson Bilibio

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa azeite ou manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
Sal, orégano e noz - moscada a gosto

Recheio

1/2 repolho
1/2 xícara de molho shoyu
Sal a gosto
400 g de ricota
3 colheres de linhaça
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Massa:
Em um refratário, acrescente todos os ingredientes da massa.
2
Mexa até obter uma consistência cremosa.
3
Aqueça uma frigideira com algumas gotas de azeite no fundo para não grudar.
4
Faça as massas da panqueca, do modo tradicional.
5
Recheio:
Frite a cebola no azeite, acrescente o repolho e frite levemente.
6
Depois, acrescente todos os outros ingredientes.
7
Cozinhe por 5 minutos em fogo brando e desligue.
8
Enrole as panquecas com o recheio, do modo tradicional.
9
Está pronto para servir.

Panqueca vega

Massa:

Recheio: