10min
Ingredientes (8 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Abra o abacaxi no comprimento e mantenha a coroa.
- 2
Retire a polpa delicadamente.
- 3
Caramelize o açúcar e junte a polpa do abacaxi picado.
- 4
Coloque um pouco de rum e deixe evaporar.
- 5
Em outra panela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, e o leite.
- 6
Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme.
- 7
Reserve.
- 8
Bata as claras em neve e incorpore com o açúcar.
- 9
Montagem:
Coloque a metade do abacaxi em uma assadeira, espalhe o abacaxi caramelizado, o coco ralado e o creme.
- 10
Cubra com o suspiro, polvilhe açúcar, o coco e leve ao forno para dourar.
