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Vídeo sugerido Macarrão com molho de carne moída do Milton Quintas
Video 1 de 15
20min
Ingredientes (4 porções)
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4 l de água
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200 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (sopa) de manteiga
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3 gemas
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6 colheres (sopa) de queijo ralado
- 400 g de massa longa tipo espaguete
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Sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque uma panela com a água para ferver.
- 2
Enquanto isso, frite o toucinho no azeite e na manteiga até dourar.
- 3
Apague o fogo e reserve.
- 4
Em uma tigela, acrescente as gemas, tempere com sal, junte o queijo ralado e bata ligeiramente até misturar bem.
- 5
Reserve.
- 6
Quando a água ferver, junte o sal.
- 7
Quando ferver novamente, acrescente o espaguete e cozinhe até ficar al dente.
- 8
Retire do fogo e escorra.
- 9
Imediatamente, coloque a massa em uma tigela com a gema batida e o queijo ralado.
- 10
Misture para que a massa fique bem úmida.
- 11
Junte o toucinho e sirva logo com mais queijo ralado.
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