Name: Bolo português de bacalhau
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de batata cozida e espremida; 1 colher de manteiga; 1 vidro de leite de coco; ½ kg de bacalhau demolhado e desfiado; ½ xícara de azeite; 1 cebola picada; 1 lata de molho de tomate; ½ xícara de azeitonas; Salsinha; 1 copo de requeijão; 3 ovos batidos com 2 colheres de trigo; Queijo ralado (parmesão, canastra ou mussarela)

@ Emanoel N. Mendes

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Por Ana Alice

Ingredientes (8 porções)

Purê

1 1/2 kg de batata cozida e espremida
1 colher de manteiga
1 vidro de leite de coco

Recheio

½ kg de bacalhau demolhado e desfiado
½ xícara de azeite
1 cebola picada
1 lata de molho de tomate
½ xícara de azeitonas
Salsinha
1 copo de requeijão
3 ovos batidos com 2 colheres de trigo
Queijo ralado (parmesão, canastra ou mussarela)

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Faça um purê de batata e forre um refratário.
2
Reserve.
3
Coloque o azeite em uma panela, frite a cebola, acrescente o bacalhau desfiado, o molho de tomate e as azeitonas.
4
Faça um refogado.
5
Finalize com a salsinha.
6
Coloque este refogado por cima do purê.
7
Coloque o requeijão e, por cima, os ovos batidos.
8
Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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Informações adicionais

obs.: se não gostar de bacalhau, pode substituí-lo por um refogado de peito de frango.