Name: Bolo de frutas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36 porções
Ingredients: 250g de tâmaras; 250g de figos secos; 250g de nozes pecan e/ou castanhas do pará; 500g amêndoas; 500g passas sem caroço; 500g passas brancas/ou de corinto/ou moscatel

Bolo de frutas

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Por Vagno pereira tonon

Ingredientes (36 porções)

250g de tâmaras
250g de figos secos
250g de nozes pecan e/ou castanhas do pará
500g amêndoas
500g passas sem caroço
500g passas brancas/ou de corinto/ou moscatel

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pique ou moa finamente todos os ingredientes menos as passas.
2
[obs.: fica fácil quando se tem um processador; se o seu liquidificador for possante, você pode triturar nele as amêndoas e nozes, mas vá aos pouquinhos e tampe bem para evitar acidentes].
3
Junte as passas e misture tudo muito bem.
4
Forre uma fôrma de pão com papel manteiga encerado, coloque nela a mistura, cubra com filme plástico e coloque um peso em cima (tijolos maciços embrulhados com filme plástico são ótimos para isso).
5
Deixe na geladeira durante a noite toda.
6
Desenforme e corte em fatias finas (dá para 36 fatias de meio centímetro de espessura).