Name: Molho da Vovó Regina
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg de músculo cortado em cubos, sem gordura; 1 xícara de bacon em cubinhos; 1 lata pequena de massa de tomates; Cebola e alho para refogar; 2 kg de tomate tipo italiano; 1 maço de salsa e cebolinha; 500 ml de água fervente; Sal; Pimenta a gosto; Uma pitada de açúcar

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Por Vanda moretti

Ingredientes

1 kg de músculo cortado em cubos, sem gordura
1 xícara de bacon em cubinhos
1 lata pequena de massa de tomates
Cebola e alho para refogar
2 kg de tomate tipo italiano
1 maço de salsa e cebolinha
500 ml de água fervente
Sal
Pimenta a gosto
Uma pitada de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Na panela de pressão, refogue o bacon.
2
Em seguida coloque o músculo, mexendo até quase dourar.
3
Adicione a cebola triturada com o alho, deixe até pegar o fundinho da panela.
4
Acrescente o extrato de tomate, os tomates, o sal e a pimenta.
5
Pegue o ramo de salsa e cebolinha, bem lavados.
6
Adicione no molho com a pitada de açúcar.
7
Deixe levantar fervura, jogue a água quente e feche a panela por aproximadamente 30 minutos.

Informações adicionais

obs.: tire a pele e as sementes do tomate, bata no liquidificador. Esse é o verdadeiro molho de tomates das mamas italianas.