1h 30min
Ingredientes (12 porções)
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500 g de grão - de - bico
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe 500 g de grão - de - bico de molho em água, até cobrir, de um dia para o outro.
- 2
No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 15 minutos.
- 3
Escorra a água do cozimento.
- 4
Reserve.
- 5
Dessalgue o bacalhau em 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes.
- 6
Leve ao fogo brando até o início da fervura.
- 7
Separe o bacalhau em lascas médias.
- 8
Coloque azeite na panela e depois os tomates em rodelas, o pimentão e a cebola.
- 9
Por cima coloque o bacalhau, o grão - de - bico, as batatas, o cheiro verde, as azeitonas, o alho, a pimenta - do - reino e regue com azeite.
- 10
Faça camadas iguais até utilizar todos ingredientes.
- 11
Leve ao fogo com a panela tampada.
- 12
O prato estará pronto quando as batatas de cima estiverem cozidas.
- 13
Acerte o sal.
- 14
Sirva com arroz branco.
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