Name: Arroz tropeiro baiano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de arroz; 400 g de lombo de porco; 100 g de torresmo; 300 g de costelinha defumada; 200 g de lingüiça defumada; 200 g de carne de sol; 15 cebolas pequenas inteiras

Arroz tropeiro baiano

4.5 / 5 (2 avaliações)

Ver os comentários

Imprimir

Por MANOEL CARVALHO FILHO

Ingredientes (8 porções)

1 kg de arroz
400 g de lombo de porco
100 g de torresmo
300 g de costelinha defumada
200 g de lingüiça defumada
200 g de carne de sol
15 cebolas pequenas inteiras

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
O lombo é a única carne que precisa ser temperada com alho e sal a gosto.
2
Frite à parte.
3
A lingüiça, a carne de sol, a costelinha defumada e o torresmo.
4
Depois frite o lombo e, assim que ficar bem dourado, coloque os outros ingredientes já fritos e o arroz.
5
Acrescente água e deixe o arroz cozinhar.
6
Sirva com couve refogada e tutu à mineira.