Polenta toscana

Molho:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a linguiça sem pele e cortada em rodelas.
2. Adicione a cebola e o alho.
3. Mexa e refogue.
4. Acrescente os tomates picados, o tomate pelado, o tomilho, o sal, o molho de tomate e o vinho.
5. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.

Polenta:

1. Em uma panela, coloque a água quente, o sal, o caldo de carne, a manteiga, e o azeite.
2. Ferva por alguns minutos.
3. Adicione o preparado para polenta e mexa.
4. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

Montagem:

1. Unte com manteiga o fundo de um refratário.
2. Distribua metade da polenta, o molho e a mussarela ralada.
3. Espalhe o restante da polenta, o molho e a mussarela formando 2 camadas.