20min
Ingredientes (6 porções)
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Papel alumínio
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Sem descascar as batatas, lave - as bem sob água corrente.
- 2
Coloque as batatas com a casca em uma panela grande.
- 3
Adicione 2 l de água.
- 4
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos.
- 5
Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.
- 6
Quando esfriar, amasse, apertando, cada batata.
- 7
Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.
- 8
Pré - aqueça o forno a 180º.
- 9
No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas.
- 10
Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim.
- 11
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido por 15 minutos.
- 12
Sirva quente, com carnes, aves e especialmente com peixes.
