Estrogonofe sem tomate

1. Cortar a carne em tiras bem finas.
2. Temperar com dois dentes de alho esmagado, sal, louro e vinho.
3. Deixar 10 minutos para pegar gosto.
4. Lavar os cogumelos para perder a acidez e deixar em água limpa até colocar na panela.
5. Em uma panela colocar o azeite.
6. Quando estiver quente, colocar a carne e deixar fritar em fogo médio até ficar com um tom esbranquiçado.
7. Se a carne fritar muito rapido, adicionar um pouco de vinho e deixar cozinhar.
8. Colocar os gogumelos na panela com o caldo de galinha, um pouco de vinho e as natas.
9. Baixar o fogo e deixar apurar.
10. Se necessário, melhorar o tempero a seu gosto.
11. Acrescentar um pouco de pimenta e orégano.
12. Quando as natas começarem a borbulhar, desligue.
13. Sirva com arroz, batata ou massa.

Informações Adicionais

• Pode - se temperar a carne com alho francês, ficará com um sabor diferente.